Chiller omborini qanday loyihalash kerak?

Sovutgich ombori - bu qisqa va o'rta muddatli past haroratli saqlash uchun ishlatiladigan sovuq zanjirli saqlash ombori turi. Sovutgich ombori asosan sabzavot, meva, sut mahsulotlari yoki yangi go'sht va boshqa oziq-ovqatlarni saqlash uchun ishlatiladi. Shunday qilib, sovutgich omborining ish harorati odatda 0-10 ℃ atrofida.

Ishlab chiqarish texnologiyasining rivojlanishi bilan chiller ombori tobora ommalashib bormoqda. Odamlar chiller omborini yirik va o'rta supermarketlarda, fermalarda, ulgurji savdo markazlarida va hatto ovqatlanish kompaniyalarida topishlari mumkin. Hozirgi vaqtda bozorda chiller omboriga talab katta, shuning uchun sovuq saqlashni qanday loyihalashimiz kerak?

Chiller omborining joylashuvi

Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining sovutish harorati har xil bo'ladi. Faqatgina mos haroratda bo'lgandagina oziq-ovqat uzoq vaqt davomida to'g'ri saqlanishi mumkin. Shuning uchun, yirik supermarket yoki ulgurji savdo markazidagi sovutgich omborida har xil haroratga ega bir nechta kichik joylar bo'lishi kerak.

Masalan, sabzavotlar yoki mevalar saqlanadigan joylarda sovutish harorati 0-2℃ ga o'rnatilishi kerak. Bundan tashqari, sabzavotlar yoki mevalarning qurib qolishi va savdoga ta'sir qilishining oldini olish uchun namlikni 90-95% da nazorat qilish uchun bu joyga namlagichlar o'rnatilishi kerak.

Banan, mango, ajdaho mevalari va boshqalar kabi mevalarni saqlashda haroratni 10-13 ℃ ga qo'yishimiz kerak. Ushbu tropik mevalarning saqlash haroratini qat'iy nazorat qilishimiz kerak, bu ularga juda past harorat ta'sirida zarar yetkazilishining oldini oladi.

Yangi go'sht va sut mahsulotlarini saqlash joyining harorati 0-4 ℃ darajasida bo'lishi kerak. Biroq, namlagichlarni yangi go'sht va sut mahsulotlari saqlanadigan joylarga qo'ymaslik kerak, lekin havo namligini qat'iy nazorat qilish kerak. Havoning namligi juda yuqori bo'lgani uchun yangi go'sht juda ko'p namlik hosil qiladi, bakteriyalar ko'payadi va buzilish jarayonini tezlashtiradi.

Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning turli talablari katta sovutgich omborida bir nechta turli bo'limlar bo'lishi kerakligini belgilaydi. Odamlar joylashuv dizayni va qurilish xarajatlarini diqqat bilan baholashlari kerak.sovuq saqlashhaqiqiy foydalanish ehtiyojlariga asoslanadi.

Chiller omborining ombor korpusini qurish

Sovutgich korpusining sifati sovutish tizimining sovutish effekti va ish samaradorligini bevosita belgilaydi. Yaxshi kutubxona korpusi ham strukturaviy mustahkamlikka, ham issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlariga ega bo'lishi kerak. Bir tomondan, yaxshi issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlari tashqi dunyoning saqlanadigan oziq-ovqat haroratiga ta'sirini samarali ravishda ajratib qo'yishi mumkin. Yaxshi sovuq saqlash korpusi sovuq saqlashning sovutish samaradorligini oshirishi va energiya sarfini kamaytirishi mumkin. Boshqa tomondan, yaxshiroq strukturaviy mustahkamlik ombor korpusiga havo sovutgichlari kabi sovutish uskunalarini yaxshiroq tashish imkonini beradi.

Hozirgi vaqtda bozorda asosiy sovuq saqlash korpusi materiali 100-120 mm poliuretan yoki PIR sendvich paneli hisoblanadi.sovuq saqlash sendvich paneliUshbu qalinlikdagi material yaxshi issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlariga ega va uning issiqlik o'tkazuvchanligi 0,023 Vt/(m·K) dan kam. Bundan tashqari, turli xil sovuq saqlash panellari turli xil yong'inga chidamlilik darajalariga ega. Agar sovuq saqlashning yong'in darajasi B1 bo'lishi talab qilinsa, PIR sovuq saqlash sendvich panelidan foydalanish kerak. A1 yong'in darajasi uchun tosh jun sovuq saqlash taxtasidan foydalanish kerak.

Chiller omborining sovutish tizimi

Sovutgichning sovutish tizimi umumiy sovutish quvvatiga qarab belgilanishi kerak. Sovutish quvvati sovuq saqlash hajmining kattaligi, saqlanadigan buyumlar turi va mahalliy harorat kabi omillar bilan bog'liq. Sovutish quvvatini hisoblashda binoning issiqlik uzatishi, yukning nafas olishi, uskunani isitish va xodimlarning faoliyati kabi omillarni hisobga olish kerak. Shu bilan birga, sovutish effektini ta'minlash uchun sovutish uskunalarini sozlashda tegishli sovutish zaxirasini ajratish kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, sovutish uskunalarini sozlashda sovutish foniyining shamol tezligini nazorat qilish kerak. Sovutgich ichidagi shamol tezligi 0,25-0,5 m/s da nazorat qilinishi kerak. Shamol tezligi juda yuqori, bu oziq-ovqat yuzasidagi namlikning tez bug'lanishiga olib kelishi mumkin. Bu mahsulotning qurib ketishiga va savdoga ta'sir qilishiga olib keladi. Shu bilan birga, mahsulotlarni havo sovutgichlari bilan to'g'ridan-to'g'ri puflashdan saqlanish kerak, bu esa oziq-ovqat mahsulotlariga keraksiz yo'qotishlarni keltirib chiqaradi. Konditsioner mato kanalining havo Sox orqali teng ravishda o'tishi mumkin. Bu nafaqat sovutishdagi o'lik nuqtalarning oldini oladi, balki haroratni yaxshiroq nazorat qiladi, balki yukning yaxlitlik darajasini ham yaxshilaydi.

Suv o'tkazmaydigan, namlikka chidamli va monitoring tizimi

Haqiqiy hayotda odamlar muqarrar ravishda sovuqxonaga tez-tez kirib-chiqishlari kerak. Sovuqxonadagi past harorat va tashqi dunyodan keladigan iliq, nam va issiq havo birlashadi, bu esa sovuqxonada ko'p namlik hosil bo'lishini muqarrar qiladi. Haddan tashqari namlik nafaqat bakteriyalar va buzilishlarni ko'paytiradi, balki plitalar va sovutish uskunalarining xizmat qilish muddatiga ham ta'sir qiladi. Shuning uchun, sovuqxona uchun suv o'tkazmaydigan va namlikka chidamlilik juda muhimdir.

Ko'pgina sovutgich omborlari suv o'tkazmaydigan va namlikka chidamli pollar bilan jihozlangan. Drenajni osonlashtirish uchun zamin 1-2% qiyalikda bo'lishi kerak. Chang va mog'or o'sishini kamaytirish uchun burchaklar va oyoqlar alyuminiy qotishma materiali bilan o'ralgan bo'lishi kerak.